L'Université Toulouse III-Paul Sabatier accueille plus de 30 000 étudiants en santé, sciences, sport, ingénierie et technologies. Elle comprend 3 bibliothèques intégrées - Santé (2 sites) et Sciences - les bibliothèques d'IUT (à Toulouse et dans l'académie), et des bibliothèques associées. Les collections comptent plus de 250 000 ouvrages (papier et électroniques), plus de 10 000 périodiques papier, plus de 20 000 revues électroniques et bases de données.
Les fonds anciens et précieux des BU (6000 vol. environ) sont en partie constitués de dons qui ont suivi l'incendie de la section médecine-sciences de l'ancienne BU en 1910. Ils sont surtout riches dans le domaine de la botanique (fonds de la SHNT), de la médecine (fonds de la Société de médecine) et de l'astronomie (fonds de l'OMP)
L'Université détient aussi 70 herbiers (le plus ancien date de 1811) et d'importantes collections de minéralogie et paléontologie constituées depuis 1840 à partir du cabinet de P. Picot de Lapeyrouse.